Mot d’ordre : la qualité !

Matières premières

Chez BnS Kitchen, on aime les bons produits, donc on n’utilise que des matières premières fraiches et de qualité.

Le beurre : toutes les pâtisseries proposées dans la boutique BnS Kitchen sont confectionnées exclusivement avec du beurre frais AOP Charentes (c’est moins bon pour votre cholestérol, mais qu’est-ce que c’est meilleur ! ;-) (seule exception : le Carrot cake qui contient de l’huile, mais on vous jure qu’on a essayé de le faire au beurre, mais ça ne marche pas bien...).

Les oeufs : nos pâtissiers n’utilisent que des oeufs frais de poules élevées en plein air et ça change tout. Ça vous stresse le RER aux heures de pointe un jour de grève ? Vous savez, quand les gens sont tellement serrés qu’ils ont le visage écrasé sur la vitre de la porte. Eh bien les poules c’est pareil, ça les stresse et en plus elles n’ont pas le choix et ça se sent dans leurs oeufs. Donc pas de poules en batterie et pas d’oeuf en poudre.

Pas d’ersatz

Quand ils le peuvent, nos pâtissiers n’emploient pas de produits de remplacement ainsi le macaron Vanille/Rhum contient du rhum ambré véritable et de la vanille en gousse, le macaron Basilic est réalisé avec du basilic frais et la tarte au citron avec du citron fraichement pressé. C’est ça qui fait toute la différence.

Seule exception : les arômes de fleur, on ne pousse quand même pas le vice jusqu’à faire nous-même nos propres huiles essentielles de jasmin, de rose ou de violette... :-)

Sus aux additifs

Chez BnS Kitchen on élimine les additifs inutiles : tous nos produits sont garantis sans conservateurs. Toutes nos pâtisseries sont garanties sans colorant, sans arômes artificiels.

Seuls les macarons dérogent à cette règle : ils contiennent presque tous des colorants (parce que s’ils étaient tous blancs ce serait tout de même beaucoup moins drôle...). Seuls les macarons aux parfums de fleurs contiennent des arômes.

Conservation des macarons

Vous pouvez conserver vos macarons au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.

Pour une dégustation optimale, passez-les 15 à 30 minutes à température ambiante au préalable.

Pour vous offrir plus de choix, BnS Kitchen surgèle ses macarons. Ceci n’altère en rien les qualités du produit et permet même au macaron d’entrer dans son processus de maturation qui laisse les arômes de la garniture se diffuser lentement dans le reste du macaron.

Ne recongelez jamais un produit décongelé.

Conservation des pâtisseries

Les pâtisseries sont réalisées à la demande, elles sont donc toutes fraîches lorsque vous les recevez. Vous pouvez les conserver au réfrigérateur plusieurs jours exactement comme si vous les aviez faites vous-même.